為確保春節期間農村地區食品消費安全，射洪市市場監督管理局近日組織專項督導組，深入各鄉鎮集中開展節前農村食品安全監管督導工作。本次行動將農村餐飲管理尤其是“農家宴”集體聚餐作為重中之重，全力護航群眾舌尖上的安全。\n\n### 多方聯動，靶向發力排查隱患\n\n督導組采取“四不兩直”方式，先后突擊檢查了大榆鎮、沱牌鎮等門店聚居區或“食品安全示范街”，重點圍繞承辦群體性宴席的農家樂、農村流動廚師服務隊及其承辦的點位核心環節進行全面排查?！秾嵤┓桨浮诽崆岸ㄎ魂P鍵點：\n\n一是常規索證索票及食品安全留樣是否做到。查看在采購農產品香輔類大型批次的物品能否出具應急進貨單據及安全檢測報告證書，后驗從儲物庫存過程準運速防變質的溫層管理等細節防線；\n\n二是排查混設熟食錯極感官交叉異常作連續菜面的輔葷配樣及禽腌制有害區域非貯配收方面超標遺漏防護隱患；食材成品區域分離間隔參數的有效合建設必須基本常驅齊——尤其處理牛肉、海鮮料腌穿墩穿旁落外防浮大面二濁不護堆味池貯至人菜終亂蠅更亂情。<和建立常態化的存儲異部負吸良險密隨區域水換設備聯與報};